Пирог с брынзой

Приготовить опару. Смешать 50мл теплого молока, 1ст л муки, дрожжи и 1ч л сахара. Оставить на 10-15 минут.

К опаре добавить 100мл молока, 1ст л масла, яйцо и перемешать.

Муку просеять, добавить соль. Медленно добавить опару и замесить тесто.

Тесто накрыть и оставить на 1,5 часа, тесто увеличится в 2 раза.

Брынзу раздавить вилкой, добавить измельченный укроп и сырое яйцо. Все смешать.

Тесто разделить на 3 равные части, каждую раскатать.

На противень выложить один пласт, на него 1/2 начинки.

Еще пласт и 1/2 начинки.

Накрыть 3-м и плотно прижать края. В центр поставить стакан и сделать насечки для 8 секторов.

Разрезать на 8 частей, как показано на фото.

Каждую часть скрутить.

Накрыть и оставить на 30 минут. Смазать молоком и присыпать кунжутом.

Выпекать 20 минут при 200*.

Приятного:)