Пряный кекс с вином и черносливом

Пряный кекс с вином и черносливом

А за окнами зима белая лохматая…
Замело так замело... Снега по колено.
Снег... мороз... глинтвейн...
А с чем у вас ассоциируется мороз? У меня с глинтвейном – теплым и ароматным. Как здорово вернувшись домой с мороза устроится перед камином телевизором с чашечкой горячего напитка...

Я хочу вам предложить зимний кекс с ароматами нового года. Он нежный воздушный с ароматом вина и специй. Аромат специй наполняет квартиру и сразу наполняет его праздничным настроением. Он невероятно вкусный, у меня его почти полностью съел ребенок. Угощайтесь.

С Рождеством Вас! Счастья, добра, любви, благополучия и мира!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Чернослив порезать на маленькие кусочки. Специи завернуть в марлечку, с половины апельсина снять цедру.

2. Шаг

Чернослив положить в кастрюльку, добавить к нему специи, цедру апельсина и залить вином. Поставить кастрюльку на средний огонь и варить пока чернослив не станет мягким (если будет необходимо подливать вино).

3. Шаг

Снять с огня и сразу добавить порезанное мелкими кусочками масло. Быстро перемешать до растворения масла.

4. Шаг

Добавить сахар и желток и перемешать до однородности.

5. Шаг

Муку просеять и добавить разрыхлитель с содой.

6. Шаг

В муку добавить чернослив и замесить тестом. Белок взбить до устойчивых пиков и аккуратно вести в тесто.

7. Шаг

Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до сухой спички.

8. Шаг

Глазурь смешать сок лимона и апельсина, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Остывший кекс полить глазурью.

9. Шаг

Наш кекс.

10. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Чернослив без косточек : 120 г
  • Вино красное полусладкое : 200 мл
  • Сахар : 150 г
  • Сливочное масло : 130 кг
  • Мука : 230 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Разрыхлитель : 1 ч. л.
  • Сода : ½ ч. л.
  • Сахар ванильный : 1 пакет
  • Апельсины : 1 шт.Специи
  • Перец черный горошком : 5 шт.
  • Перец душистый горошком : 5 шт.
  • Гвоздика : 7 шт.
  • Кардамон молотый : ½ ч. л.
  • Корица молотая : 1 ч. л.
  • Мускатный орех молотый : ¼ ч. л.

Теги

выпечка кексы, маффины

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход