Луковый суп с хлебной корочкой

Лук очистила, порезала полукольцами. Я добавила лук-порей, хотя его нет в оригинальном рецепте. Мне показалось, что он не помешает. Порей порезала кольцами.

Разогрела масло в сковороде, сначала спассеровала до полупрозрачности белый лук,

Добавила порей, когда он осел( стушился) добавила сахар, закарамелизировала лук,

Добавила 1 половник бульона, убавила огонь до минимума, закрыла крышкой и тушила около 40 мин.

Затем добавила остальной бульон (он может быть овощной, говяжий, у меня куриный), хорошенько посолить и поперчить.

Мне захотелось подать суп в горшочках, вообщем подойдет любой жароупорный "сосуд".

Разлила суп по горшочкам, натерла сыр, нарезала багет( у меня белый хлеб двухдневной выдержки))). Гренки натёрла чесноком.

Разогрела духовку до 200°, выложила гренки в нахлёст, посыпала натёртым сыром и запекла под грилем в течении 12-15 мин. Суп готов, приятного аппетита!