Кекс с кедровыми орешками

Кекс с кедровыми орешками

Рецепт  от Юлии Высоцкой из ноябрьского номера журнала "Хлеб-соль"

Очень мягкий, уютный, домашний кекс с выраженным вкусом кедровых орешков!
Спасибо Юлии!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Цедру лимона мелко натереть, из мякоти выжать сок.

2. Шаг

Миндаль измельчить в кухонном комбайне.

3. Шаг

При помощи миксера взбить 200 г. размягченного сливочного масла вместе с сахарной пудрой в пышную массу. Я взяла чуть меньше сливочного масла.

4. Шаг

Не переставая взбивать, по одному ввести яйца. Продолжая взбивать, добавить измельченный миндаль, цедру и сок лимона.

5. Шаг

В другую миску просеять муку. Я на всякий случай добавила разрыхлитель.

6. Шаг

Соединить муку с масляно-яичной смесью, аккуратно перемешать до однородного состояния.

7. Шаг

В тесто добавить 5 ст. л. кедровых орешков и еще раз перемешать.

8. Шаг

Смазать форму для кекса сливочным маслом, выложить в нее тесто, разровнять.

9. Шаг

Сверху посыпать оставшимися кедровыми орешками и морской солью.

10. Шаг

Поставить кекс в разогретую до 150 град. духовку на 50-55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или спичкой.

11. Шаг

Остывший кекс разрезать на квадратики.

12. Шаг

Приятного чаепития и хорошего настроения!

Ингредиенты

  • Основные
  • Лимоны : 1 шт.
  • Сливочное масло : 210 г
  • Сахарная пудра : 150 г
  • Яйца куриные : 5 шт.
  • Миндаль измельченный : 150 г
  • Кедровые орехи : 100 г
  • Мука : 100 г
  • Соль морская : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»