Тыквенный суп-пюре

Берем тыкву (у меня сорт хокаидо), чистим, вынимаем мякоть и режем на кубики.

Также кубиками нарезаем картофель, лук и морковь.

В кастрюлю наливаем воды (1 литр), кладем тыкву и варим 15 минут. Затем добавляем картофель и варим еще 10 минут.

Пока наши овощи варятся, на растительном масле обжариваем лук и морковь, затем опускаем всё в кастрюлю, солим и перчим по-вкусу и варим еще 5-10 минут.

Снимаем кастрюлю с плиты и пюрируем все в блендере. Подавать с крутонами и сметаной. Приятного всем аппетита!