Кекс с курагой и фундуком "Джотто"

Кекс с курагой и фундуком "Джотто"

В этот кекс кроме целого фундука, идёт фундучное печенье или конфеты типа "Джотто". А курага и клюква заботятся о кисло-сладком балансе выпечки. Пусть всегда будет вкусно! 

Время готовки
1 час и 45 минут
Общее время
1 час и 45 минут
Результат
Порций 16

Рецепт приготовления

1. Шаг

Мягкое масло взбить с сахаром и щепоткой соли до белой пышной массы, добавить и вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем, просеять частями в масляную массу и, подливая по чуть-чуть молоко, замесить тесто.

2. Шаг

Нарезать курагу, подготовить клюкву, пару штучек отложить в сторону для украшения.

3. Шаг

Вмешать аккуратно сухофрукты и фундук целиком.

4. Шаг

Очень аккуратно вмешать в тесто две пачки конфет "Джотто" или любых других фундучных конфет. Всего нам понадобится 3 пачки конфет, каждая по 38 г. Разогреть духовку до 175°.

5. Шаг

Форму смазать маслом и посыпать манкой или мукой. Выложить тесто, разровнять и выпекать в течении 1 часа.

6. Шаг

Кекс проверить на сухую палочку и остудить на решётке.

7. Шаг

С глазурью все просто: любой шоколад (у меня 100 г молочного и 50 г белого) растопить с добавлением 100 мл сливок и покрыть им кекс.

8. Шаг

Украсить на ваш вкус (у меня оставшиеся "Джотто", кусочки фундука, кураги и клюквы)

9. Шаг

У кекса довольно живописный разрез. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Шоколад : 150 г
  • Фундук : 100 г
  • Сахар : 225 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Яйца куриные : 6 шт.
  • Мука : 450 г
  • Молоко : 125 мл
  • Разрыхлитель : 1 ½ ч. л.
  • Курага : 100 г
  • Клюква замороженная : 50 г
  • Сливочное масло : 225 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»