Мандариновый леках

В миске смешать ржаную муку, соль, соду и специи.

В отдельной миске смешать до однородности мед, яйца и оливковое масло.

Смешать мучную смесь с жидкой.

Натереть цедру мандаринов. Отжать сок. * Необходимо, примерно 5-6 ст.л сока.

Все тщательно смешать.

Форму смазать растительным маслом и влить тесто. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, минут 40-45 ( смотрите по Вашей духовке). Перед тем, как кекс достать из формы, дать остыть минут 10-15.

Пирог присыпать сахарной пудрой и подавать)