Овощной суп-пюре с грибами

Овощной суп-пюре с грибами

Диетический супчик, можно готовить без сливок, так как картофель отличный загуститель. Количество жидкости и овощей я привела на глаз, картофель, лук, морковь могут быть разного размера.  

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

На растительном масле обжариваем лук и морковь (овощи можно порезать грубо, большими кусочками) далее перекладываем в сотейник.

2. Шаг

На этом же масле обжариваем грибы. Грибы пока оставляем их не нужно долго варить.

3. Шаг

В сотейник добавляем картофель заливаем овощным бульоном ( я добавляю обычный кипяток) приправляем солью, перцем, можно добавить сухие специи, варим 10 минут.

4. Шаг

Затем кладем цветную капусту, разобранную на соцветия, варим овощи до мягкости еще минут 10.

5. Шаг

Добавляем грибы (несколько штучек можно отложить для украшения), зелень, пробуем на соль,

6. Шаг

Снимаем с огня пюрируем погружным блендером.

7. Шаг

При подаче можно добавить натертый сыр, зелень, ложку сметаны.

Ингредиенты

  • Основные
  • Шампиньоны свежие : 100 г
  • Капуста цветная : 100 г
  • Картофель : 2 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Овощной бульон : 1 стакан
  • Соль : 3 г
  • Зелень рубленая : 3 ст. л.
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Перец черный молотый : 3

Теги

супы и бульоны супы-пюре

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом

Вход