Тыквенный кекс с брусникой

Тыквенный кекс с брусникой

Пряный кекс с приятной ягодной кислинкой! Готовится кекс очень просто, поэтому даже пошаговые фото не делала.

Для тыквенного пюре тыкву либо запекаем в духовке, либо отвариваем, а потом пробиваем блендером. Я тыкву обычно запекаю, мне кажется так вкуснее, и не набирает воды как при отваривании.

Бруснику можно использовать свежую или замороженную, а можно заменить клюквой.

Время готовки

Общее время

Результат

Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Взбиваем яйца с сахаром до плотной пены ( 7-10 минут).

2. Шаг

Муку смешиваем с разрыхлителем и пряностями.

3. Шаг

Ко взбитым яйцам добавляем тыквенное пюре, перемешиваем.

4. Шаг

К тесту просеиваем мучную смесь, перемешиваем.

5. Шаг

Добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем.

6. Шаг

Добавляем бруснику, перемешиваем.

7. Шаг

Переливаем тесто в форму. Выпекаем 50 минут при 180 градусах. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты

Основные
Яйца куриные : 2 шт.
Сахар коричневый : 150 г
Тыквенное пюре : 150 г
Сливочное масло : 125 г
Пшеничная мука : 220 г
Разрыхлитель : 1 ч. л.
Мускатный орех молотый : 1 щепотка
Корица молотая : 1 ч. л.
Имбирь молотый : ½ ч. л.
Брусника свежая : 100 г
Сахарная пудра : по вкусу

Теги

выпечка кексы, маффины

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»