Если вы ищите идею рыбного блюда для праздничного стола - то вам сюда!
Это изумительно-вкусное, нежное рыбное филе под сметанно-горчичным соусом с укропом и крамблевой шапочкой. Филе можете взять любой рыбки, я делала из лосося. Готовлю уже несколько раз по этому рецепту, но ранее никак не удавалось сфотографировать, оно исчезало раньше, чем я успевала взять в руки фотоаппарат.
Подавала я это рыбное чудо с картофелем, запеченным в сливках с пармезаном.
И, как вы уже поняли, крамбль может быть не только сладким! А вкусное блюдо в рекламе особо и не нуждается!
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Порезать масло на кубики, выложить в блендер, добавить муку, и сделать несколько оборотов пока масса не примет крошкообразную форму.
*Если масло соленое, то соль дополнительно не добавляем.
2. Шаг
Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь в предварительно нагретой до 200° С духовке в течение 10-15 минут до светло- золотистого цвета.
**Фото еще не запеченного крамбля.
3. Шаг
Филе лосося очистить от чешуи, помыть и высушить бумажными полотенцами.
С двух сторон натереть солью и смесью молотых перцев.
4. Шаг
Форму, в которой будет запекаться лосось, смазать сливочным маслом. Аккуратно перенести туда рыбу.
5. Шаг
Займемся соусом. Для этого смешать сметану с горчицей, соком половины лимона, сахаром и молотым перцем.
6. Шаг
В конце добавить рубленый укроп и тщательно смешать до однородной массы.
7. Шаг
Покрыть рыбу сметанно-укропным соусом и на время оставить, чтобы она пропиталась им.
8. Шаг
Тем временем почистим картофель и нарежем его кружочками.
9. Шаг
Выложим картофель в форму для запекания слоями, присыпая между каждым слоем солью и молотым перцем через слой.
10. Шаг
В конце зальем картофель сливками и присыпаем пармезаном.
11. Шаг
Поставить рыбное филе и картофель вместе в предварительно нагретую до 200° С духовку на 15 минут.
Затем вынуть рыбу (картофель оставить в духовке) и присыпать ее сверху крамблем и поставить в духовку еще на 10 минут.
Я вместе с рыбкой для красоты запекла помидоры черри.
12. Шаг
Осталось только разложить по тарелкам и украсить веточками укропа.
Приятного аппетита!