Лососевый крамбль под сметанно-укропным соусом

Лососевый крамбль под сметанно-укропным соусом

Если вы ищите идею рыбного блюда для праздничного стола - то вам сюда! 

Это изумительно-вкусное, нежное рыбное филе под сметанно-горчичным соусом с укропом и крамблевой шапочкой. Филе можете взять любой рыбки, я делала из лосося. Готовлю уже несколько раз по этому рецепту, но ранее никак не удавалось сфотографировать, оно исчезало раньше, чем я успевала взять в руки фотоаппарат. 

Подавала я это рыбное чудо с картофелем, запеченным в сливках с пармезаном.

И, как вы уже поняли, крамбль может быть не только сладким!  А вкусное блюдо в рекламе особо и не нуждается! 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Порезать масло на кубики, выложить в блендер, добавить муку, и сделать несколько оборотов пока масса не примет крошкообразную форму. *Если масло соленое, то соль дополнительно не добавляем.

2. Шаг

Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь в предварительно нагретой до 200° С духовке в течение 10-15 минут до светло- золотистого цвета. **Фото еще не запеченного крамбля.

3. Шаг

Филе лосося очистить от чешуи, помыть и высушить бумажными полотенцами. С двух сторон натереть солью и смесью молотых перцев.

4. Шаг

Форму, в которой будет запекаться лосось, смазать сливочным маслом. Аккуратно перенести туда рыбу.

5. Шаг

Займемся соусом. Для этого смешать сметану с горчицей, соком половины лимона, сахаром и молотым перцем.

6. Шаг

В конце добавить рубленый укроп и тщательно смешать до однородной массы.

7. Шаг

Покрыть рыбу сметанно-укропным соусом и на время оставить, чтобы она пропиталась им.

8. Шаг

Тем временем почистим картофель и нарежем его кружочками.

9. Шаг

Выложим картофель в форму для запекания слоями, присыпая между каждым слоем солью и молотым перцем через слой.

10. Шаг

В конце зальем картофель сливками и присыпаем пармезаном.

11. Шаг

Поставить рыбное филе и картофель вместе в предварительно нагретую до 200° С духовку на 15 минут. Затем вынуть рыбу (картофель оставить в духовке) и присыпать ее сверху крамблем и поставить в духовку еще на 10 минут. Я вместе с рыбкой для красоты запекла помидоры черри.

12. Шаг

Осталось только разложить по тарелкам и украсить веточками укропа. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Лосось филе : 1 кг
  • Сметана нежирная : 200 г
  • Горчица дижонская с медом : 1 ½ ст. л.
  • Лимонный сок : ½ шт.
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Укроп свежий : 1 шт.Картофель
  • Картофель : 1 кг
  • Сливки 10-20% : 150 мл
  • Соль : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Пармезан : 50 гКрамбль
  • Сливочное масло : 80 г
  • Мука : 140 г
  • Соль : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины