Тертый пирог с творогом и грушами

Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Добавить творог, яйца, обычный и ванильный сахар.

Взбить миксером или перемешать лопаткой до однородной консистенции.

Груши нарезать мелким кубиком, добавить в творог и аккуратно перемешать. Начинка готова, ее нужно отставить в сторону и заняться тестом.

Для теста муку просеять в миску. Туда же натереть сливочное масло на крупной терке, добавить яйцо, сахарную пудру, соль.

Замесить эластичное однородное тесто. Тесто убрать на 20 минут в морозилку.

Квадратную жаропрочную форму со стороной 20-25 см. смазать сливочным маслом и присыпать манкой или мукой. Половину теста натереть на крупной терке и выстлать получившейся крошкой дно формы.

Сверху выложить творожную начинку с грушами.

Затем слой апельсинового джема. У меня не было апельсинового джема, заменила абрикосовым.

Оставшееся тесто натереть на терке прямо на пирог.

Выпекать в разогретой до 190 град. духовке 1-1час 20 минут. Готовый пирог немного остудить.

Разрезать на квадратики и подавать. Приятного аппетита!