Булочки ванильные на топленом молоке

Булочки ванильные на топленом молоке

С добрым вас, субботним утром!

Очень мне понравилась выпечка на топленом молоке и желтках! И формовка симпотичная! И варианты можно даже с этой формовкой придумать разные)

Можно булочки уложить более плотно и получится как будто букетик, можно выложить все вместе на противень... А можно вообще все что угодно свое придумать!

Тут тесто получается довольно плотное, а если добавить немного меньше муки, то оно будет более воздушное! Эксперементируйте и выбирайте наиболее понравившийся вариант!

Единственное, что я бы не советовала, так это придумывать начинку, тогда потеряется смысл использования топленого молока, но и опять же хозяин - барин))) Все возможно! запретов нет)))

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 20

Рецепт приготовления

1. Шаг

Дрожжи развести в теплом топленом молоке с половиной нормы сахара. Дать подойти. Масло растопить. Подготовить желтки.

2. Шаг

Так дрожжи выглядят уже подошедшие! одна сплошная пена) Добавить туда оставшийся сахар, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло и желтки, взбитые вилкой.

3. Шаг

Добавить муку и ванилин, замесить довольно плотное тесто. Поставить в теплое место, накрыв полотенцем.

4. Шаг

Когда тесто поднимется в 2.5 раза,

5. Шаг

Разделить его на мелкие шарики.

6. Шаг

Для формовки двух булочек понадобятся три шарика.

7. Шаг

Раскатать их в три одинаковых круга, положить внахлест,

8. Шаг

Скрутить трубочкой

9. Шаг

И разрезать ее пополам.

10. Шаг

Я делала булочки в таких формочках, прикрыв их пекарской бумагой. Почему в таких? чтобы были ровные края... Но, можно испечь и в одной большой форме или на противне. А если использовать более маленькие формочки или в такие уложить больше булочек, то они склеятся и будут больше походить на цветок! Мне надо было сделать так, чтобы детям в школу удобно было взять))

11. Шаг

Из данного количества теста у меня получилось 20 розочек. По 4 в каждой формочке.

12. Шаг

Выпекать при 160-170* до готовности.

13. Шаг

Приятного аппетита

14. Шаг

и

15. Шаг

Хорошего настроения!

Ингредиенты

  • Основные
  • Молоко топленое : 280 мл
  • Сливочное масло : 160 кг
  • Яичные желтки : 4 шт.
  • Сахарный песок : 6 ст. л.
  • Дрожжи свежие : 20 г
  • Мука : 700 г
  • Ванилин : 2 упаковки

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»