Суп-пюре со свеклой и козьим сыром

Вкусный и полезный суп-пюре можно есть в любое время года.

1 луковица
2 ст.л. растительного масла
300 г. сырой свеклы
100 г. корня петрушки
100 г. пастернака (моркови)
800 мл. овощного бульона,(воды)
150 г. мягкого козьего сыра

---