Яблочный пирог с сыром уэнслидейл

В давние времена йоркширские хозяйки готовили такие пироги (у каждой свой рецепт) и выставляли на окно, чтобы прохожие могли взять для себя кусочек. Его отличительная черта - добавление местного сыра Уэнслидейл. В Йоркшире говорят: «Пирог без сыра, что поцелуй без объятий».

Сыра уэнслидейл не оказалось в ингредиентах, если вы его не найдете, то вполне можно заменить любым мягким сыром с ореховыми или медовыми нотками. Яблоки лучше брать кислые.