Шпинатный тарт на крекерной основе

Духовку разогреть на 220 гр. В большой миске перемешать муку, соль и кунжут. .

Добавить масло и воду. Тесто очень легко и быстро замешивается, сформировать шар.

Раскатать и уложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортик.

Наколоть тесто вилкой и запекать минут 15 - 20 тесто должно пропечься. Остудить на решетке. Духовку снизить на 180 гр.

Шпинату обрезать ножки и хорошо помыть.

Мокрый шпинат потушить в большой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая минут 6.

Откинуть шпинат на сито чтобы стекал и остыл.

Лук порезать очень мелко. Чеснок выдавить через пресс. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить лук, чеснок и паприку, жарить, помешивая, минут 5. Шпинат который остыл, отжать очень хорошо и порезать. В большой миске перемешать шпинат и обжаренный лук, раскрошить туда половину феты и соль. Яйца слегка взбить и ввести в шпинатную смесь. Перемешать всё до однородности.

Разложить шпинатную смесь на тесто.

Присыпать кунжутом, раскрошить сверху оставшуюся фету.

Запекать минут 30 - 35. Остудить минут 10. По желанию посыпать паприкой.

Рекомендую огурчики - Малосольные огурчики в минеральной воде от Елены - http://www.edimdoma.ru/retsepty/66807-malosolnye-ogurchiki-v-mineralnoy-vode Очень вкусно !!!