Творожный пирог с яблоками

Муку просеять вместе с разрыхлителем и какао. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить мягкое сливочное масло все взбить, далее ввести молоко еще немного взбить. Яично-молочную смесь соединить с сухими ингредиентами, добавить измельченные грецкие орехи. Затем белки взбить с щепоткой соли и потихоньку смешать с тестом. Форму (диаметр 22 см) смазать маслом, можно посыпать сухарями, выложить в нее тесто.

Сверху уложить очищенное и нарезанное дольками яблоко (яблоко нужно «утопить» в тесте или вовсе все смешать), далее выпекать в разогретой до 185 градусов духовке 15 минут. Затем дать бисквиту немного остыть.

Пока бисквит печется, приготовим творожный слой. Творог протереть через сито, взбить со сметаной.

Добавить крахмал, сахар, сок половинки лимона, цедру одного лимона (лимон небольшой).

Яблоко очистить от кожуры и семян порезать кубиками, смешать вместе с творожной массой.

Когда бисквит остынет,

Сверху выкладываем творожный слой, разравниваем. И запекаем еще минут 30.

Достаем, даем немного остыть и сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!