Очень необычный кекс, для любителей выпечки с овощами. Осень- время овощей....
Морковь и тыкву измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.
Измельчить орехи.
Отделить желтки от белков. Желтки перетереть добела с 50г сахарный пудры.
Добавить к желткам орехи, тыкву и морковь.
В отдельной емкости взбить белки с щепоткой соли, постепенно добавить сахаренную пудру.
Муку с разрыхлителем просеять и добавить в тесто.
Аккуратно ввести в тесто белки. Форму смазать маслом и переложить в нее тесто.
Выпекать при 180 градусах( приблизительно 40 минут).
Остывший кекс посыпать сахарный пудрой.
Приятного)))
