Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Сельдерей тоже нарезать соломкой (я не клала, пишу для тех, кто сельдерей любит)
2. Шаг
Морковь и сельдерей обжарить в 3-х ст.л оливкового масла, примерно, 10 минут.
3. Шаг
Капусту нашинковать,
зубчик чеснока мелко нарубить.
*Для тех, кто любит острее, можно взять 2 зубчика.
4. Шаг
К моркови добавить капусту и чеснок.
Посолить. Убавить огонь до минимума и тушить 10 минут.
При необходимости добавить пару столовых ложек бульона.
5. Шаг
К похлебке добавить нарезанный лук.
Влить бульон.
Накрыть крышкой и варить 20-25 минут, до мягкости капусты.
6. Шаг
Помидоры и перцы вымыть.
На помидорах сделать крестообразный надрез.
Перцы очистить и разделить на 4 части.
Сложить овощи в форму, сбрызнуть оливковым маслом ( 1ст.л)
Запечь в духовке.
* 10 минут - для томатов.
20 минут - для перцев.
7. Шаг
Запеченные овощи очистить от кожицы.
Нарубить.
8. Шаг
Сложить нарезанные помидоры и перцы в суп.
Поперчить и посолить - по вкусу.
Выключить огонь.
Дать настоятся похлебке 15 минут.
9. Шаг
Батон подсушить в духовке.
Чеснок разделить пополам и натереть им гренки.
10. Шаг
Подавать похлебку с гренками и нарубленной зеленью)
Приятного аппетита:)