Размягченное масло взбить с сахаром.
Добавить цедру и сок лайма, мелко порубленную мяту и просеянную муку.
Замесить тесто, скатать в колбаску, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Тесто нарезать на шайбочки толщиной 5мм и выложить на пергамент. Выпекать в заранее разогретой до 180 град. духовке 20 минут.
