Закуска "Мутабал"

Закуска "Мутабал"

Арабская кухня, по сути баклажановая паста.

Обычно подается как закуска, что в свою очередь отличное  дополнение к барбекю. 

Мутабал имеет нежную текстуру, а кунжутная паста Тахини  подчеркивает вкус  и аромат приготовленного блюда. 

 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разогреть духовку до 220*. Проколоть баклажаны вилкой со всех сторон.

2. Шаг

И запечь до готовности. Ужалить кончики.

3. Шаг

Сделать надрез.

4. Шаг

И аккуратно достать мякоть.

5. Шаг

Мякоть измельчить.

6. Шаг

Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.

7. Шаг

Выложить мутабал на тарелку и полить оливковым маслом. Украсить помидором.

Ингредиенты

  • Основные
  • Баклажан : 700 г
  • Кунжутная паста тахини : 200 г
  • Йогурт : 200 г
  • Чеснок : 3 зубчика
  • Белый перец молотый : 1 щепотка
  • Соль : 1 щепотка
  • Томаты : 1 шт.
  • Оливковое масло Extra Virgin : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное