Фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе

Для этой заготовки мы специально каждый год выращиваем три грядки фасоли, т.к. очень её любим.  Конечно, сейчас все можно купить в магазине и на любой вкус, но мне кажется, очень важно знать наверняка из чего те или иные консервы сделаны. Именно по этому, мы каждый год её выращиваем и консервируем самостоятельно.

Вообще у меня нет точной рецептуры приготовления фасоли, всегда делаю на глазок. Но сегодня специально отмерила для точности 1 кг фасоли и потом записывала все ингредиенты, сколько и чего положила. Если у вас отличный подвал, то уксус можно не класть вовсе, хотя в таком количестве он совсем не ощущается. 

Время готовки
1 час и 20 минут
Общее время
1 час и 20 минут
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Фасоль очистить от кожуры. Промыть под проточной водой.

2. Шаг

Сложить в кастрюлю, залить водой. Воды должно быть на два пальца больше чем фасоли. Фасоль отварить до готовности, при этом она должна стать мягкой внутри оболочки. У меня на это ушло около 1 часа.

3. Шаг

В процессе варки отвар увариться, по этому, надо будет еще долить воды, что бы уровень её был на два пальца выше фасоли. Затем добавить три столовых ложки, с горкой, томатной пасты. Хорошо её размешать в отваре.

4. Шаг

Всыпать соль, сахар, перец и пять-шесть капель уксусной кислоты 70%. Кастрюлю опять поставить на огонь и довести до кипения.

5. Шаг

Горячую фасоль разлить по подготовленным семьсот граммовым банкам.

6. Шаг

Стерилизовать банки 7 минут после закипания воды.

7. Шаг

Из этого количества фасоли получается три семьсот граммовых банки.

8. Шаг

Приятного!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Фасоль : 1000 г
  • Вода : 1000 мл
  • Томатная паста : 3 ст. л.
  • Соль : 1 ½ ст. л.
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Перец черный молотый : ¼ ч. л.
  • Уксусная эссенция : 5 капель

Теги

домашние заготовки консервирование варить, тушить постные блюда

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Сыровяленая колбаса Чоризо

Сыровяленая колбаса Чоризо

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Кушари Al Forno

Кушари Al Forno

Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе

Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе

Постный многозерновой слоеный пирог «Царский»

Постный многозерновой слоеный пирог «Царский»

Вход