Тушеный кролик

Кролика помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать кусками.

Казан нагреть, влить горчичное масло и подсолнечное. Выложить кусочки кролика и обжарить до золотистого цвета.

Овощи почистить. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук — сначала полукольцами, затем — полукольца пополам, чеснок — пластинками.

Добавить овощи к кролику. Посолить, поперчить, всыпать щепотку орегано. Все перемешать и обжаривать в течение 5 минут.

Томатную пасту развести в воде.

Овощи немного зажарились.

Влить разведенную томатную пасту. Добавить лавровый лист и рубленую зелень петрушки.

Тушим все в течение 20-ти минут.

Подаем нежного кролика к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!