Воздушный кунжутный пирог с черникой

Воздушный кунжутный пирог с черникой

Для тех, кто обожает кунжут и все, что с ним связано, предлагаю рецепт восхитительного пирога. Знакомство с ним начинается с тонкой, хрустящей и тающей во рту корочки, за которой следует ароматная, воздушная кунжутно-черничная начинка на мягкой песочной основе. Уверена, что после такого знакомства, вы не останетесь равнодушными к этому пирогу)))

Время готовки
1 час и 10 минут
Общее время
1 час и 10 минут
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовление песочной основы. Желтки растереть с сахаром и щепоткой соли до побеления и растворения сахара. Добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородного состояния.

2. Шаг

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

3. Шаг

Замесить тесто.

4. Шаг

Тесто распределить ровным слоем по дну разъёмной формы (d 24 см.) и убрать в холодильник.

5. Шаг

Приготовление начинки. Кунжут обжарить до золотистого цвета. Остудить.

6. Шаг

Остывший кунжут измельчить в блендере.

7. Шаг

Белки взбить, постепенно добавляя сахар (обычный и ванильный).

8. Шаг

К взбитым белкам добавить муку, молотый кунжут и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.

9. Шаг

Добавить чернику. Еще раз аккуратно перемешать.

10. Шаг

Форму с тестом достать из холодильника и вылить начинку.

11. Шаг

Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 50-60 минут. Готовый пирог достать из духовки. Остудить.

12. Шаг

Остывший пирог извлечь из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • Песочная основа
  • Желтки яичные : 2 шт.
  • Сахар : 50 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Масло сливочное : 100 г
  • Пшеничная мука : 200 г
  • Разрыхлитель : 3 гКунжутная начинка с черникой
  • Черника : 400 г
  • Кунжут : 60 г
  • Белки яичные : 5 шт.
  • Сахар : 200 г
  • Сахар ванильный : 10 г
  • Пшеничная мука : 60 г
  • Разрыхлитель : 3 гДополнительно
  • Сахарная пудра : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»