Очень мягкий, очень нежный и очень вкусный пирог с персиками и миндалем.
Кедровые орешки, входящие в состав штрейзеля, придают интересный вкус этому фруктово-ореховому пирогу.
Время готовки
1 час и 35 минут
Общее время
1 час и 35 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Масло растереть с сахаром. Я обычно беру чуть меньше сахара, чем указано в рецепте. ))) По одному вбивать яйца, перемешивать.
2. Шаг
Миндаль смолоть в муку с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Муку смешать с разрыхлителем и молотым миндалем, просеять и добавить в яичную смесь.
3. Шаг
Персики вымыть, удалить косточку и нарезать дольками.
4. Шаг
Дно круглой разъемной формы (24-26 см) выстелить пергаментом, смазать его маслом. Выложить в форму тесто, разровнять.
5. Шаг
Разложить дольки персиков по поверхности теста. Если персиков будет много, то кладите их внахлест. Чем больше персиков, тем вкуснее.)))
6. Шаг
Духовку разогреть до 180 град. Приготовить штрейзель: смешать муку, сахар и масло, добавить 1 ст. л. воды, кедровые орешки и миндальные хлопья (у меня не было миндальных хлопьев). Порубить смесь ножом или растереть руками.
7. Шаг
Посыпать пирог штрейзелем, поставить в духовку на 1ч 15 мин.
8. Шаг
Вынуть пирог из духовки, оставить в форме на 10 минут.