Рецепт Мини-бриоши с творожно-черничным кремом

Рецепт приготовления

1. Шаг

Дрожжи раскрошить,добавить 3 ст.л. тёплого молока,1 ст.л. сахара ,хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 10 минут.

2. Шаг

Муку просеять в миску или на рабочую поверхность, добавить дрожжи и оставшиеся ингредиенты.

3. Шаг

Bымесить тесто до однородного состояния не менее 10 минут.Накрыть х/б полотенцем и поставить на расстойку на 90 минут.

4. Шаг

Сформировать небольшие (величиной с персик) круглые булочки и выложить на противень с пергаментом.Оставить на расстойку ещё на 30 минут.

5. Шаг

Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут.Остудить на решётке.

6. Шаг

Начинка:Чернику пюрировать с сахарной пудрой.

7. Шаг

Добавить рикотту и хорошо перемешать.Поставить в холодильник на 30 минут.

8. Шаг

Срезать верхушку у булочек,вынуть часть мякиша..

9. Шаг

.... и наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.Можно накрыть булочки верхушками или украсить сердечками из бисквитного печенья!!!Приятного аппетита:))