Телятина с вишневым соусом

Телятина с вишневым соусом

Нежная телятина в ароматной кисло-сладкой подливке. Главные вкусные акценты в этом блюде расставляет, конечно, вишневый соус. Попробуйте! Это очень вкусно!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Вишню разморозить, если есть косточки, аккуратно удалить.

2. Шаг

Веточки эстрагона вымыть, обсушить, мелко измельчить.

3. Шаг

Лук очистить и мелко измельчить. Приготовить вино.

4. Шаг

Телячью вырезку вымыть, обсушить, посолить, по желанию поперчить.

5. Шаг

Затем обжарить на сливочном масле (25 г) до образования румяной корочки, постоянно переворачивая.

6. Шаг

Обжаренную вырезку завернуть в фольгу и отправить в духовой шкаф на 1 час (180 градусов).

7. Шаг

В сотейнике растопить сливочное масло (25 г), добавить лук. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая.

8. Шаг

Добавить в сотейник вишню, всыпать сахар, влить вино. Посолить, поперчить. Тушить без крышки ещё 20 минут.

9. Шаг

Добавить эстрагон к вишнёвому соусу, перемешать и снять с огня.

10. Шаг

Готовое мясо нарезать кусочками и подавать с вишнёвым соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Телячья вырезка : 800 г
  • Вишня замороженная : 350 г
  • Масло сливочное : 50 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Вино красное сухое : 2 ½ ст. л.
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Эстрагон : 2 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Свежемолотый черный перец : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины