Галета - простая и вкусная выпечка, для приготовления которой не нужно ничего взбивать. Даже венчик вам не понадобится! Поэтому ее очень легко приготовить на даче или при отсутствии кухонной техники. А тем, кто хочет ускорить процесс приготовления, стоит воспользоваться фуд-процессором.
Тесто для галеты готовят рубленое. В нем очень короткие глютеновые связи, т.к. муку рубят или перетирают со сливочным маслом. Выпечка из такого теста отличается нежной и хрупкой консистенцией.
Сливовая галета, приправленная корицей, настолько ароматна, что устоять невозможно! Это легкое и изумительно-вкусное лакомство к чаю!
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Смешать между собой муку и сахар.
2. Шаг
Добавить порезанное на кусочки сливочное масло (можно прямо из холодильника).
3. Шаг
И при помощи фуд-процессора довести до состояния крошки.
*Можно сделать это и руками. Щипками введя масло в сахарно-мучную смесь. Получится просто немного дольше по времени.
4. Шаг
Добавить холодную воду и быстро замесить тесто. Отправить на полчаса в холодильник, предварительно завернув тесто в полиэтиленовый пакет.
5. Шаг
А пока приготовим начинку для нашей галеты. Для этого сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать половинки слив на дольки. Вот и все)
6. Шаг
Через полчаса достаем тесто из холодильника и раскатываем его на силиконовом коврике (или пекарской бумаге) в круг, диаметром 26 сантиметров.
7. Шаг
Внутрь галеты ложим порезанные сливы, оставляя бортик в 3 см. свободным.
8. Шаг
Присыпаем сахаром (простым и ванильным), а также корицей. Я еще дополнительно добавила немного крупного сахара, т.к. слива у меня кисленькая. Вы можете отрегулировать количество сахара под свой вкус, а также под используемый сорт слив.
9. Шаг
Аккуратно подгибаем края галеты внутрь.
10. Шаг
Отправляем галету в разогретую до 200° С духовку на 30 минут. Достаем по истечении указанного времени или сразу, как только края галеты станут золотистого цвета. И даем немного остыть, примерно минут 5. За это время начинка загустеет.
11. Шаг
Еще горячую галету покрываем вареньем (что придаст ей глянец) и даем остыть.
12. Шаг
Очень ароматная вкусная галета готова! Можно подать с шариком мороженого, а можно скушать и просто так))