Дачная сливовая галета

Дачная сливовая галета

Галета - простая и вкусная выпечка, для приготовления которой не нужно ничего взбивать. Даже венчик вам не понадобится!  Поэтому ее очень легко приготовить на даче или при отсутствии кухонной техники. А тем, кто хочет ускорить процесс приготовления, стоит воспользоваться фуд-процессором.

Тесто для галеты готовят рубленое. В нем очень короткие глютеновые связи, т.к. муку рубят или перетирают со сливочным маслом. Выпечка из такого теста отличается нежной и хрупкой консистенцией.  

Сливовая галета, приправленная корицей, настолько ароматна, что устоять невозможно!  Это легкое и изумительно-вкусное лакомство к чаю!

 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смешать между собой муку и сахар.

2. Шаг

Добавить порезанное на кусочки сливочное масло (можно прямо из холодильника).

3. Шаг

И при помощи фуд-процессора довести до состояния крошки. *Можно сделать это и руками. Щипками введя масло в сахарно-мучную смесь. Получится просто немного дольше по времени.

4. Шаг

Добавить холодную воду и быстро замесить тесто. Отправить на полчаса в холодильник, предварительно завернув тесто в полиэтиленовый пакет.

5. Шаг

А пока приготовим начинку для нашей галеты. Для этого сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать половинки слив на дольки. Вот и все)

6. Шаг

Через полчаса достаем тесто из холодильника и раскатываем его на силиконовом коврике (или пекарской бумаге) в круг, диаметром 26 сантиметров.

7. Шаг

Внутрь галеты ложим порезанные сливы, оставляя бортик в 3 см. свободным.

8. Шаг

Присыпаем сахаром (простым и ванильным), а также корицей. Я еще дополнительно добавила немного крупного сахара, т.к. слива у меня кисленькая. Вы можете отрегулировать количество сахара под свой вкус, а также под используемый сорт слив.

9. Шаг

Аккуратно подгибаем края галеты внутрь.

10. Шаг

Отправляем галету в разогретую до 200° С духовку на 30 минут. Достаем по истечении указанного времени или сразу, как только края галеты станут золотистого цвета. И даем немного остыть, примерно минут 5. За это время начинка загустеет.

11. Шаг

Еще горячую галету покрываем вареньем (что придаст ей глянец) и даем остыть.

12. Шаг

Очень ароматная вкусная галета готова! Можно подать с шариком мороженого, а можно скушать и просто так))

Ингредиенты

  • Начинка
  • Сливы : 300 г
  • Сахарный песок мелкий : 1 ст. л.
  • Сахар ванильный : 1 ст. л.
  • Корица молотая : 1 ч. л.
  • Абрикосовое варенье : 50 млТесто
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Масло сливочное : 100 г
  • Вода : 25 мл
  • Пшеничная мука : 300 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»