Пиццы по-домашнему

Пиццы по-домашнему

Такие пиццы готовила мне моя бабушка,когда я была еще совсем маленькой,вкуснее пиццы я не ела,это точно! Рецепт конечно же с моими ноу-хау,но вкусно так же,как и тогда!

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 16

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для начинки перемолотый фарш с луком поджарить на растительном масле. Помидоры залить кипятком,снять кожицу,и взбить в блендере с чесноком.

2. Шаг

Добавить к фаршу и тушить до момента,когда жидкость практически вся испариться ,посолить, поперчить. Остудить.

3. Шаг

Для теста. Опара. Молоко слегка подогреть,добавить дрожжи, 2 ст.л. сахара и 100 г муки,перемешать,накрыть полотенцем и дать подойти на минут 30 в теплом месте.

4. Шаг

Когда опара поднялась, взбить яйца с 4 ст.л. сахара,подлить к опаре,перемешать,добавить половину нормы просеянной муки,мешая,затем подлить топленое сливочное масло,остальную муку и вымесить хорошенько тесто,в конце вымешивания добавить растительное масло. Вымесить очень хорошо,пока тесто не будет отставать от рук. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 30-40 минут.

5. Шаг

Когда тесто подойдет,еще раз его хорошенько вымесить и снова поставить на 30 минут в теплое место.

6. Шаг

Накрыть противень пергаментом,присыпать его мукой. Из готового теста отрывать небольшие кусочки,смазав руки растительным маслом,скатать шарики,выложить не очень близко друг к другу и присыпать их мукой.

7. Шаг

Взять граненый стакан,придавить в центре,сделав углубление,

8. Шаг

и выложить чайной ложечкой мясную начинку,придавливая в тесто,чем больше,тем конечно вкуснее и так с каждым шариком.

9. Шаг

Смазать пиццы взбитым желтком с небольшим количеством молока,серединку смазать томатной пастой и присыпать итальянскими травами. Накрыть полотенцем,дать время на расстойку,минут 10-15 и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

10. Шаг

Ну такие вкусные,нежные,пышные,сочные,ароматные,по-домашнему сытно и вкусно!

11. Шаг

Приятного!

12. Шаг

Очень очень вкусно!

Ингредиенты

  • Тесто
  • Мука 1 сорт : 600 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Молоко 2,5% : 250 мл
  • Сахар : 6 ст. л.
  • Растительное масло рафинированное : 2 ст. л.
  • Дрожжи свежие : 25 г
  • Масло сливочное топленое : 100 гНачинка
  • Куриный фарш : 600 г
  • Лук репчатый : 2 шт.
  • Помидоры : 3 шт.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Сухие итальянские травы : по вкусу
  • Томатная паста : 100 г
  • Чеснок : 3 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины