Всё...последний клубничный рецепт в этом клубничном сезоне...
(но никто не отменял правило: женщина сказала - женщина пошутила 
)
Скажем так, последний тортик с ДОМАШНЕЙ клубникой в этом году!
Меня заинтересовал этот рецепт простотой приготовления и тем, что все продукты были у меня дома!
Получился очень нежный, в меру сладкий, торт!
Рекомендую! 
Сливочное масло растопить. Печенье измельчить в крошку (я это делала вручную, но можно использовать в блендере). Масло тщательно перемешать с крошкой.
Возьмите блюдо для подачи, сверху поставьте кольцо от разъемной формы (без дна). Готовую смесь аккуратно утрамбовать на дно формы (борты не формируем). Охладить в холодильнике 10-15 мин.
Для начинки, в кастрюльке смешиваем сгущенное молоко, воду, кукурузный крахмал. Очень тщательно перемешиваем! Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Еще горячую (!) массу выливаем на основу и остужаем (есть такое слово? :))))) при комнатной температуре.
350-400 г клубники чистим от хвостиков и разрезаем пополам. На готовую начинку сверху выкладываем клубничку.
Из оставшейся клубнички готовим заливку. Для этого, оставшуюся клубнику пюрируем погружным блендером, добавляем сахар и ставим на огонь.
Варить постоянно помешивая. Заливочка должна увариться до любимой вами густоты. Мне хотелось сделать заливку жидковатой, чтобы при разрезании тортика она красиво растекалась по тарелке. Уваривала мин 5-7.
