Лук нарезать мелкими кубиками, морковь потереть на мелкой терке, выложить в сковороду и добавить масло.
Обжаривать на среднем огне, до золотистого цвета.
Индюшиную шейку разрубить на 3 части, и сварить ее до готовности.
Берем три средних картофелины.
Нарезаем их на толстые кусочки, и кладем в бульон, к шейке. Варим до готовности картофеля.
Затем достать шейки из бульона, картофель размять толкушкой для пюре. Добавить зажарку и проварить 5 минут.
Далее добавляем рубленную зелень и выключаем огонь. Даем настояться супу 10 минут.
Разливаем суп по тарелкам, и кладем по кусочку шейки. Или можно с шейки срезать мясо и положить его в тарелку. Приятного аппетита!)
