Зеленый овощной киш
Рецепт этого замечательного киша нашла в интернете еще зимой, ждала сезона зеленых овощей. Дождалась! Пирог получился легким, нежным и питательным.
Воду охладить в морозилке. Просеять муку, добавить соль, порубить масло кусочками. Масло с мукой растереть в крошку руками, добавить ледяную воду (сколько возьмет тесто) и сформировать шар. Закрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на 40 мин.
Разогреть духовку до 180 С. Присыпать стол мукой, раскатать тесто и поместить его в форму (предварительно смазанную маслом), сформировать бортики. Тесто проколоть вилкой, не забыть и про бортики. Поставить в духовку на 12 мин.
Сыр натереть на мелкой терке. В муку добавить немного молока, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить яйца, соль, перец, оставшееся молоко и взбить венчиком. Добавит сыр, тщательно перемешать.
