Мятное мороженое с кусочками шоколада

Соединить 1 стакан молока, сахар и промытый шпинат (у меня был замороженный). Довести до кипения и проварить 5 минут.

Измельчить смесь с помощью блендера.

Процедить через сито, слегка продавливая шпинат.

Второй стакан молока соединить с промытой мятой. Довести до кипения. Настоять листья мяты в молоке 30 минут.

Процедить через сито.

Желтки взбить до увеличения в объёме.

Добавить в желтки горячую шпинатную массу и мятное молоко. Перемешать.

Возвратить смесь в ковшик и нагреть на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. До кипения не доводить. Добавить сливки. Остудить.

Вылить смесь в контейнер для заморозки. Накрыть. Поместить в морозильную камеру на 1 час.

Шоколад натереть на терке.

Через час пробить массу с помощью погружного блендера. Опять отправить в морозильную камеру. Процедуру повторить 3 раза. После последнего взбивания добавить шоколад. Перемешать. Поставить в морозильную камеру до полного замерзания.

Приятного аппетита!