Продолжаю эксперементировать с кокосовой выпечкой. И представляю вам тарт с нежным кокосовым песочным тестом, сочной кокосовой начинкой, покрытой шоколадной крошкой....
Рецепт нашла у kate-grigoryeva
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, молотым миндалем, кокосовой стружкой и солью.
2. Шаг
Добавить яйцо, затем просеянную муку. Замесить тесто и собрать в шар. Отправить тесто в морозильник на полчаса.
3. Шаг
Готовое тесто раскатать до толщины 3 мм, выложить в форму (диаметр 23 см) и отправить в холодильник на 10 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут с грузом (у меня горох) и 8 минут без груза. Достать корж из духового шкафа и охладить.
4. Шаг
Для начинки смешать кокосовую стружку, сахар и яблочное пюре (я использовала остатки детского питания).
5. Шаг
В отдельной посуде взбить яичные белки до крепких пиков. 1\3 взбитых белков смешать с кокосовой массой, затем осторожно вмешивая, добавить оставшиеся белки. Заполнить кокосовой начинкой основу из теста.
6. Шаг
Все ингредиенты для крошки смешать и растереть пальцами, так чтобы получилась крошка. Покрыть крошкой кокосовую начинку.