Яблочный пирог со сливочной заливкой

Сахарную пудру взбиваем с яйцами.

Постепенно добавляем растительное масло и молоко.

Перемешиваем до однородной массы . Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Готовое тесто выкладываем в форму: чем меньше диаметр формы, тем выше бортики, т.к. пирог поднимается. (у меня форма диаметром 24 см) Яблоки очищаем, нарезаем ломтиками и выкладываем сверху на тесто.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке до 180С - 20 мин.

Для заливки, на водяной бане растапливаем сливочное масло и сахарную пудру. Постоянно помешиваем. Как только масса будет однородной, снимаем с огня.

За 5 мин до окончания выпекания пирога, в заливку добавляем яйца. Тщательно перемешиваем.

Пирог вынимаем из духовки, и сразу заливаем сливочной заливкой. Выпекаем пирог еще 20 мин при такой же температуре. Смачного ;)