Морковные маффины

Морковные маффины

Эти невероятно вкусные маффины я нашла на французском сайте в разделе вегетарианское меню. Сначала я приготовила их по рецепту заменив только кокосовое молоко на коровье. Маффины понравились очень, но мне не хватало сыра, а мужу и сыну курицы. Так что во второй раз я добавила и сыр, и кусочки куриного филе. Кстати я повторила их на следующий день по просьбе детей.  Эти нежные вкусные кексы понравятся тем, кто неравнодушен к морковной  сладкой выпечке. Они бесподобны.  На сайте, котором я их нашла, рекомендовали подавать их как аперитив или с салатом для легкого ужина.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Морковку почистить, разрезать пополам и нарезать пластинками. Если морковь толстая тогда режем на 4 части в длину. Моркови необходимо где-то грамм 250-300.

2. Шаг

Лук порезать полукольцами (я не очень люблю лук поэтому порезала мельче)

3. Шаг

Обжарить немного на оливковом масле.

4. Шаг

Добавить лук и еще немного обжарить. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.

5. Шаг

В миске смешать муку, яйца, молоко, мак, кориандр, соль, перец. Перемешать до гладкого состояния, чтобы не было комков. Вместо кориандра можно положить тмин если вы его любите (увы мои домашние его не жалуют)

6. Шаг

К мучной смеси добавить овощную и перемешать. На этом этапе можно добавить сыр, бекон, кусочки обжаренного филе - по вашему усмотрению.

7. Шаг

Смесь разложить по формочкам. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

8. Шаг

Подаем горячими!!! Приятного аппетита!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Морковь : 4 шт.
  • Лук белый : 1 шт.
  • Мука : 50 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Молоко : 20 мл
  • Мак : 1 ст. л.
  • Кориандр молотый : 1 ст. л.
  • Оливковое масло : по вкусу
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : по вкусу

Теги

выпечка

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход