Торт с муссом из черной смородины

Готовим бисквит: форма 20 см. Яйца взбить миксером в течение 5 минут, постепенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться.

Просеять муку с разрыхлителем и миндальной мукой, аккуратно перемешать сверху вниз.

Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 - 200 градусах 20 - 25 минут.

Достать бисквит, вынуть из формы и дать остыть.

Готовим мусс из черной смородины: желатин замочить в 2 - 3 ст. л. холодной воды на 5 - 10 минут.

Смородину и сахар положить в кастрюлю, довести до кипения. Протереть через сито. Добавить желатин к смородине, нагреть, но не кипятить. Остудить.

Белый шоколад растопить на водяной бане, остудить и смешать с творожным сыром.

Взбить сливки, смешать с творожным сыром и шоколадом и аккуратно перемешать. Добавить остывшую смородину, аккуратно перемешать. Убрать на 10 минут в холодильник.

Уложить бисквит на блюдо, поставить во круг него разъемное кольцо от формы. Выложить мусс на бисквит и убрать в холодильник на 2 - 4 часа.

Достать торт, снять кольцо, можно и не поливать шоколадом.

Но все-таки советую, растопить сливочное масло и шоколад и полить глазурью торт.

И кусочек...