Свекольно-цитрусовый суп

Свеклу отварить. Остудить и почистить и мелко нарезать.

В сковороде на растительном масле спассеровать измельченные лук и чеснок, до приятного золотистого цвета.

В кастрюле смешать нарезанную свеклу, спассерованные лук и чеснок, сок апельсина и цедру апельсина, соль и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить уксус . Варить 10 минут.

Пюрировать суп. Посолить, поперчить по вкусу.

Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита:)