Окрошка с салями на йогурте

Окрошка с салями на йогурте

О пользе супа в обеденном меню говорить не надо, но как не хочется есть горячий, сытный суп в жару. Для таких случаев прекрасно подойдут холодные летние окрошки, свекольники, ботвинники.Основой служат квас, кисломолочные продукты, фруктовые и овощные отвары. В нашей семье прижился вариант окрошки на натуральном йогурте. Его и представляю вашему вниманию.

Время готовки

25 минут

Общее время

25 минут

Результат

Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Ставим вариться яйцо. Картофель я отвариваю заранее. Зелень и редис промываем.

2. Шаг

Нарезаем кружочками редис, огурец-соломкой. Измельчаем зелень.

3. Шаг

Салями и картофель нарезаем соломкой. Охлаждаем сварившееся яйцо.

4. Шаг

В отдельной посуде смешиваем йогурт,охлажденную воду в соотношении 2:1. Добавляем по вкусу уксус. Кладём нарезанные овощи, солим, хорошо перемешиваем. Разливаем окрошку по тарелкам, украшаем салями, вареным яйцом, зеленью. Добавляем несколько кубиков льда. И сразу подаём.

Ингредиенты

Основные
Йогурт натуральный : 200 мл
Вода минеральная газированная : 100 мл
Салями итальянская : 40 г
Редис : 40 г
Огурцы свежие : 1 шт.
Картофель : 100 г
Яйцо : 1 шт.
Лук зеленый : 20 г
Зелень : 25 г
Яблочный уксус : 1 ч. л.
Соль : по вкусу

Теги

супы и бульоны

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом