Пирог с луком-пореем

Пирог с луком-пореем

Рецептов пирогов с луком превеликое множество, все они, как правило, являются вариантами классического французского лукового пирога. Я предлагаю рецепт пирога с тушёным луком-пореем, где овощную начинку скрывают орехи и сыр. Пирог с начинкой из тушенного лука-порея - очень вкусен, при чём как тёплым, так и холодным! Сложно это описать, надо готовить, пробовать, кушать и наслаждаться!

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

В чашу блендера положите муку, яйцо, сливочное масло, замесите тесто.

2. Шаг

Затем руками вымесите его до гладкости.

3. Шаг

Разъемную форму для пирога диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

4. Шаг

На кухонном столе, присыпанном мукой, раскатайте 2/3 теста диаметром около 24 см. Аккуратно перенесите тесто в форму и проткните вилкой в нескольких местах. Уберите в холодильник на 30 минут.

5. Шаг

Тем временем очистите лук-порей, вымойте, нарежьте тонкими кольцами.

6. Шаг

В сковороде разогрейте растительное масло, тушите лук в течение 5 минут. Уберите лук с огня, добавьте соль и перец (я кладу еще щепотку сахара).

7. Шаг

Смешайте творог и яйца, посолите и поперчите.

8. Шаг

Достаньте тесто из холодильника, накройте его фольгой или пергаментом и сверху выложите фасоль (у меня нут). Поставьте в разогретую духовку (180 градусов) на 15 минут.

9. Шаг

Натрите сыр на терке. Руками раскрошите остатки теста и смешайте с натертым сыром.

10. Шаг

Достаньте форму из духовки, выньте из нее пергамент вместе с фасолью и выложите лук-порей. Сверху на лук переложите смесь яйца с творогом и, наконец, засыпьте крошкой из теста с сыром. Отправьте пирог в духовку на нижний уровень. Выпекайте 40 минут.

11. Шаг

Крупно порубите кешью.

12. Шаг

Посыпьте орешками пирог за 5 минут до готовности.

13. Шаг

Перед подачей пирог порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для теста
  • Масло сливочное : 100 г
  • Мука : 200 г
  • Яйцо : 1 шт.Для начинки
  • Лук-порей : 400 г
  • Яйцо : 3 шт.
  • Творог зерненый : 150 г
  • Сыр твердый : 50 г
  • Масло растительное : 2 ст. л.
  • Кешью : 4 ст. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Перец : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»