Морковный чизкейк

Морковь натереть на мелкой терке.

Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать влить масло и сливки.

Добавить муку, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешать.

Добавить предварительно замоченный изюм и порубленные орехи.

Добавить морковь, аккуратно перемешать.

Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом, выпекать при 160 гр. 30 минут.

Готовую основу остудить перевернуть.

Готовим чизкейк. Для приготовления чизкейков я рекомендую не взбивать весь сыр с сахаром, а разделить филадельфию и сахар на 3 части. Взбить первую часть, добавить вторую-взбить, третью-взбить.

Добавить сгущенное молоко, перемешать.

Добавить яйца по одному, взбивая по 30 минут каждое.

В форму положить основу, выложить крем, обвернуть форму фольгой. Форму поставить в большую форму наполненную на 3/4 водой. Выпекать при 170 гр. 45 минут.

Приготовить сметанный крем. Сметану слегка взбить с пудрой, выложить на чизкейк, выпекать еще 15 минут.

Готовый чизкейк охладить не менее 4-х часов. Украсить по желанию (у меня грецкие орехи). Приятного аппетита!!!