Крекер-универсальное печенье, в тесто-основу можно добавлять уйму всего! Но нам нравится особенно несладкий пикантный вариант с солью и перцем, а кроме того добавим для аромата лук,салями и сладкий перец))) Всё это можно добавить и в сушёном виде: паприку,лук...,тогда муки возьмём меньше, но у меня добавлено всё в сочном натуральном виде, поэтому грамм на 30 муки моё тесто взяло больше! Пекутся крекеры почти мгновенно,главное-раскатать тонко и подсушить подсушить в духовке))) И ещё: сколько бы Вы не напекли этих хрустяшек,их всегда будет мало))) ...,ну я вас предупредила!!!!
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Продукты для теста...Муки ушло 135 грамм+на доску грамм 15,всего нужно 1,5 стакана муки.
2. Шаг
Масло нарезать кусочками...Можно взять солёное,тогда на верх солью не посыпать!
3. Шаг
Соединяем масло с мукой (100 г).
4. Шаг
Порубим масло в муке ножом.
5. Шаг
Твёрдый сыр мелко натереть. Ух,когда же у меня появится машинка для перетирания сыра!!!!!!
6. Шаг
Высыпаем порциями в муку с маслом и перетираем рукой.
7. Шаг
Желток отделяем от белка. Белок я соединила с тёртым сыром и пожарила (тоже в духовке!) горячие бутерброды сыну на работу)))
8. Шаг
Желток пошёл в тесто.
9. Шаг
Далее для ароматы очень мелко нарежем лук.
10. Шаг
Салями совсем чуть-чуть,2 кружочка измельчим для придания копчёного аромата)))
11. Шаг
Сладкий перец отлично подходит ко всему составу (можно сухой в порошке),возьмём дольку,тоже мелко покрошим.
12. Шаг
Высыпаем добавки в тесто...
13. Шаг
Горсть перчика...
14. Шаг
Мнём тесто руками...Вот тут мне и понадобилась дополнительная мука,из-за сока овощей,зато они придали яркий красивый цвет тесту!
15. Шаг
Вот такое тесто в разломе. Но можно и отрезать по порции для удобства раскатывания.
16. Шаг
Раскатываем крутое тесто в пласт...
17. Шаг
Перчим,солим по вкусу.
18. Шаг
Нарезаем на треугольники. Пласт получился слишком большой,поэтому и ромбы пришлось вырезать))))
19. Шаг
Берём толстую соломинку и прокручиваем дырочки в тесте,имитирую дырки в сыре))))
20. Шаг
Выкладываем треугольники в смазанную слегка непригораемую форму и печём минут 5-7 в разогретой до 190* духовке.
21. Шаг
Продолжаем раскатывать следующую партию. Здесь теста я взяла поменьше и получились ровные треугольники.
22. Шаг
Вот так быстро позолотилось печенье снизу!
23. Шаг
У меня его постоянно таскали из-под рук,вот успела спаси для фотосессии)))
24. Шаг
Укладываем хрустяшки на тарелочку....
25. Шаг
Берём штучку...или две...или три))))
26. Шаг
Такая порция точно не доживёт до пикника,поэтому стоит напечь двойную))))