Французские крекеры с моими добавками

Французские крекеры с моими добавками

Крекер-универсальное печенье,  в тесто-основу можно добавлять уйму всего!  Но нам нравится особенно несладкий пикантный вариант  с солью и перцем,  а кроме того добавим для аромата  лук,салями и сладкий перец)))  Всё это можно добавить и в сушёном виде: паприку,лук...,тогда муки возьмём меньше,  но у меня добавлено всё в сочном натуральном виде,  поэтому грамм на 30 муки моё тесто взяло больше!  Пекутся крекеры почти мгновенно,главное-раскатать тонко  и подсушить подсушить в духовке)))  И ещё: сколько бы Вы не напекли  этих хрустяшек,их всегда будет мало))) ...,ну я вас предупредила!!!! 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты для теста...Муки ушло 135 грамм+на доску грамм 15,всего нужно 1,5 стакана муки.

2. Шаг

Масло нарезать кусочками...Можно взять солёное,тогда на верх солью не посыпать!

3. Шаг

Соединяем масло с мукой (100 г).

4. Шаг

Порубим масло в муке ножом.

5. Шаг

Твёрдый сыр мелко натереть. Ух,когда же у меня появится машинка для перетирания сыра!!!!!!

6. Шаг

Высыпаем порциями в муку с маслом и перетираем рукой.

7. Шаг

Желток отделяем от белка. Белок я соединила с тёртым сыром и пожарила (тоже в духовке!) горячие бутерброды сыну на работу)))

8. Шаг

Желток пошёл в тесто.

9. Шаг

Далее для ароматы очень мелко нарежем лук.

10. Шаг

Салями совсем чуть-чуть,2 кружочка измельчим для придания копчёного аромата)))

11. Шаг

Сладкий перец отлично подходит ко всему составу (можно сухой в порошке),возьмём дольку,тоже мелко покрошим.

12. Шаг

Высыпаем добавки в тесто...

13. Шаг

Горсть перчика...

14. Шаг

Мнём тесто руками...Вот тут мне и понадобилась дополнительная мука,из-за сока овощей,зато они придали яркий красивый цвет тесту!

15. Шаг

Вот такое тесто в разломе. Но можно и отрезать по порции для удобства раскатывания.

16. Шаг

Раскатываем крутое тесто в пласт...

17. Шаг

Перчим,солим по вкусу.

18. Шаг

Нарезаем на треугольники. Пласт получился слишком большой,поэтому и ромбы пришлось вырезать))))

19. Шаг

Берём толстую соломинку и прокручиваем дырочки в тесте,имитирую дырки в сыре))))

20. Шаг

Выкладываем треугольники в смазанную слегка непригораемую форму и печём минут 5-7 в разогретой до 190* духовке.

21. Шаг

Продолжаем раскатывать следующую партию. Здесь теста я взяла поменьше и получились ровные треугольники.

22. Шаг

Вот так быстро позолотилось печенье снизу!

23. Шаг

У меня его постоянно таскали из-под рук,вот успела спаси для фотосессии)))

24. Шаг

Укладываем хрустяшки на тарелочку....

25. Шаг

Берём штучку...или две...или три))))

26. Шаг

Такая порция точно не доживёт до пикника,поэтому стоит напечь двойную))))

Ингредиенты

  • Основные
  • Мука : 135 г
  • Яичные желтки : 1 шт.
  • Сыр : 100 г
  • Масло сливочное : 100 гДополнительно:
  • Перец сладкий красный : ⅕ шт.
  • Салями : 2 куска
  • Лук красный : ½ шт.
  • Соль морская : по вкусу
  • Перец : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»