Суп из сушеных грибов

Суп из сушеных грибов

У меня для супа белые сушеные грибы, привезенные из Закарпатья. А так, можно любые грибы. Да и не сомневаюсь в том, что у каждой хозяюшки есть свой любимый способ приготовления этого супа. У меня как обычно - диетический.  Кастрюлька у меня на 1,5 литра. Готовится суп, естественно, на воде.  Собственно, время приготовления супа зависит от того, ка быстро у вас разварится картофель. Я не солю, поэтому соли в ингредиентах нет. В общем, я поехала в Одессу , а вы здесь угощайтесь! В понедельник встретимся! 

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Картофель чистим, нарезаем и отправляем в закипевшую воду

2. Шаг

Пока готовится картофель, пассеруем на сковороде с небольшим количеством масла морковь. Как только морковь дала цвет, добавляем порезанный полукольцами лук.

3. Шаг

Грибы у меня тонко нарезанные, поэтому предварительного замачивания не требуют. Просто заливаем теплой водой, промываем, сливаем воду. Затем снова заливаем теплой водой буквально на 5 минут.

4. Шаг

Грибы отжимаем, воду не выливаем, она нам пригодится. Грибы оставляем крупными кусочками.

5. Шаг

Отправляем грибы к моркови с луком и понемногу добавляем воду, в которой у нас были замочены грибочки. Протушиваем до выпаривания жидкости. Как только жидкость выпарилась, добавляем сливки.

6. Шаг

Перемешиваем все и выключаем огонь.

7. Шаг

Нарезаем зелень, у меня зеленый лук, петрушка и укроп.

8. Шаг

Отправляем зелень к грибам и перемешиваем.

9. Шаг

Проверяем картофель и если он сварился, добавляем наши грибы с овощами, доводим до кипения и выключаем. Суп готов. Лучше дать ему настояться хотя бы 1 час. Тогда аромат станет насыщеннее.

10. Шаг

Приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Картофель : 7 шт.
  • Грибы белые сухие : 30 г
  • Морковь : 2 шт.
  • Лук репчатый : 3 шт.
  • Зелень : по вкусу
  • Сливки 20% : 100 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом