Турт с курицей и грибами (TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS)

Турт с курицей и грибами (TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS)

Турт-это французский закрытый пирог. Его готовят из песочного или слоеного теста. Начинка может быть разной, ее можно варьировать от Ваших предпочтений, я в свой пирог добавила грибы, вместо копченой грудинки, как изначально предполагалось в рецепте, я добавила отварное куриное филе. Пирог получается вкусный, сочный и сытный.Он может вполне заменить обед или ужин,  а также он хорош для перекуса. 

 

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

В миске смешать просеянную муку с солью.

2. Шаг

Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить к муке и растереть в крошку.

3. Шаг

Затем в крошку добавить воду (6-8ст.л.) ориентируйтесь по тесту, сколько воды добавлять!

4. Шаг

Быстро замесить тесто. Оно должно получится мягким и эластичным. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

5. Шаг

Для начинки. Куриное филе отварить и разобрать на волокна.

6. Шаг

Грибы нарезать небольшими ломтиками, лук полукольцами и обжарить на оливковом масле. Посолить по вкусу.

7. Шаг

В миске смешать грибы с курицей.

8. Шаг

Тертый на крупную терку сыр.

9. Шаг

Добавить два желтка, сливки, соль и перец. Все хорошо перемешать!

10. Шаг

Достать тесто из холодильника и поделить его на две равные части.

11. Шаг

Каждую часть теста раскатать в диаметре чуть больше формы (на форму 22-24см.) в которой будете выпекать. Выложить одну часть теста в форму так, чтобы края чуть свисали за бортики формы.

12. Шаг

На тесто выложить начинку и разровнять ее.

13. Шаг

Сверху накрыть второй частью теста, края хорошо защипать, в центре сделать небольшое отверстие.

14. Шаг

Смазать турт желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

15. Шаг

Готовому пирогу дать остыть и подавать к столу.

16. Шаг

Bon appétit!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Масло сливочное : 150 г
  • Пшеничная мука : 300 г
  • Соль : ½ ч. л.
  • Вода : 7 ст. л.Начинка
  • Куриное филе : 250 г
  • Шампиньоны : 200 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Сыр твердый : 100 г
  • Сливки 10-20% : 100 мл
  • Желтки яичные : 2 шт.
  • Соль : 1 щепотка
  • Перец черный молотый : 1 щепотка

Теги

выпечка пироги рецепты для пикника

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Вход