Французский чесночный суп с сырными гренками

Французский чесночный суп с сырными гренками

Нет,я не оговорилась))),  суп именно чесночный,  а не луковый,  как мы привыкли слышать,когда говорят про французскую кухню!  Это деревенский простой  суп с прелестным дополнением - сырными гренками,  запечёнными в духовке! 

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Продукты...

2. Шаг

Чеснока нужно много, но пусть Вас это не пугает, он ужаривается и потом тушится. В видеорецепте брали 24 шт.

3. Шаг

Делим зубчики пополам и обжариваем в большом количестве масла.

4. Шаг

В процессе потряхиваем кастрюльку, чтобы все зубчики равномерно позолотились.

5. Шаг

Петрушку порвать на мелкие веточки.

6. Шаг

Отправить к чесноку.

7. Шаг

В видеорецепте, который я посмотрела,повар разводил сухой бульон и я сделала так же: взяла 1 чайную ложку ( или кубик) на стакан воды сухого овощного бульона и порошок мускатного ореха.

8. Шаг

Разводим бульон в кипятке и вливаем в чеснок с зеленью.

9. Шаг

Ставим на средний огонь и варим супчик.

10. Шаг

В это время готовим гренки. Я взяла большие горбушки от батона и порвала на кусочки.

11. Шаг

Сыр мелко натереть.

12. Шаг

Сбрызнуть хлеб маслом и посыпать сыром.

13. Шаг

Запечь до золотистого состояния.

14. Шаг

Суп уже сварен, чеснок в нём мягкий.

15. Шаг

Желтки отделить.

16. Шаг

Влить немного бульона... Я брала 2 желтка, но можно и 3.

17. Шаг

Взбить бульон с желтками.

18. Шаг

В остальной суп погрузить блендер и взбить.

19. Шаг

До пюреобразного состояния.

20. Шаг

Снять с огня и влить струйкой желтки.

21. Шаг

Но Вам не надо фотографировать, поэтому можно вливать одной рукой и второй помешивать прямо на огне.

22. Шаг

Мешаем на огне, пока желтки не схватятся и суп не загустеет. Густоту регулируем бульоном.

23. Шаг

Раскладываем по порциям.

24. Шаг

Украшаем парой гренок с расплавленным сыром.

25. Шаг

Остальные подаём рядом, чтобы не размокли в супе!

26. Шаг

Припорошим суп чёрным перцем и подаём!

Ингредиенты

  • Основные
  • Чеснок : 30 зубчиков
  • Петрушка : 1 пучок
  • Овощной бульон : ⅗ л
  • Растительное масло для жарки : 5 ст. л.
  • Мускатный орех : 2 щепотки
  • Желтки : 2 шт.
  • Черный перец молотый : по вкусуДля гренок:
  • Батон : 2 куска
  • Сыр : 30 г
  • Оливковое масло : 1

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом