Нет,я не оговорилась))), суп именно чесночный, а не луковый, как мы привыкли слышать,когда говорят про французскую кухню! Это деревенский простой суп с прелестным дополнением - сырными гренками, запечёнными в духовке!
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 2
Рецепт приготовления
1. Шаг
Продукты...
2. Шаг
Чеснока нужно много, но пусть Вас это не пугает, он ужаривается и потом тушится. В видеорецепте брали 24 шт.
3. Шаг
Делим зубчики пополам и обжариваем в большом количестве масла.
4. Шаг
В процессе потряхиваем кастрюльку, чтобы все зубчики равномерно позолотились.
5. Шаг
Петрушку порвать на мелкие веточки.
6. Шаг
Отправить к чесноку.
7. Шаг
В видеорецепте, который я посмотрела,повар разводил сухой бульон и я сделала так же: взяла 1 чайную ложку ( или кубик) на стакан воды сухого овощного бульона и порошок мускатного ореха.
8. Шаг
Разводим бульон в кипятке и вливаем в чеснок с зеленью.
9. Шаг
Ставим на средний огонь и варим супчик.
10. Шаг
В это время готовим гренки. Я взяла большие горбушки от батона и порвала на кусочки.
11. Шаг
Сыр мелко натереть.
12. Шаг
Сбрызнуть хлеб маслом и посыпать сыром.
13. Шаг
Запечь до золотистого состояния.
14. Шаг
Суп уже сварен, чеснок в нём мягкий.
15. Шаг
Желтки отделить.
16. Шаг
Влить немного бульона... Я брала 2 желтка, но можно и 3.
17. Шаг
Взбить бульон с желтками.
18. Шаг
В остальной суп погрузить блендер и взбить.
19. Шаг
До пюреобразного состояния.
20. Шаг
Снять с огня и влить струйкой желтки.
21. Шаг
Но Вам не надо фотографировать, поэтому можно вливать одной рукой и второй помешивать прямо на огне.
22. Шаг
Мешаем на огне, пока желтки не схватятся и суп не загустеет. Густоту регулируем бульоном.