Чизкейк на рикотте с заварным кремом

Чизкейк на рикотте с заварным кремом

Вы, наверное, уже заметили, что я не равнодушна к заварному крему! )))  После приготовления очередного десерта, у меня остался почти стакан этого крема... И я вспомнила, что не так давно в одной книжке встречала рецепт Чизкейка на основе рикотты с добавлением в состав сырной начинки заварного крема Не могла не попробовать такой торт (тем более, что для моего мужа чизкейк по-прежнему остается одинм из самых любимых десертов!)  Думаю, что вместо рикотты можно взять и творог.... )))

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить заварной крем. Поставить разогреваться молоко. Тем временем смешать желтки с сахаром и мукой. Размещать, чтобы не было комочков. В горячее молоко влить яичную смесь... Не мешать. Как только молоко начнет закипать, энергично размешать, поварить 1 минуту. Снять крем с огня и остудить. (можете приготовить заварной крем привычным для Вас способом).

2. Шаг

Духовку включить на 180 С. Для коржа измельчить печенье, добавить ложку меда и растопленное сливочное масло.

3. Шаг

Полученную влажную крошку выложить в разъемную форму. У меня 26 см диаметром. (при желании, на дно положить пекарскую бумагу).

4. Шаг

Разровнять крошку в корж и поставить в духовку на 5-7 минут.

5. Шаг

Тем временем смешать протертую через сито рикотту (так начинка будет более пышной) с яйцом и сахаром. Добавить ванилин. Взбить.

6. Шаг

Добавить заварной крем... И как следует перемешать.

7. Шаг

Выложить начинку на корж. Разровнять.

8. Шаг

Выпекать в разогретой духовке около 45 минут до появления на поверхности золотистой корочки. (в любом случае, ориентироваться по своей духовке)

9. Шаг

Перед подачей готовый чизкейк полностью остудить. Лучше всего дать ему постоять ночь в холодильнике.

Ингредиенты

  • Начинка
  • Сыр рикотта : 600 г
  • Сахар : 100 г
  • Яйцо : 1 шт.
  • Ванилин : 1 пакетКорж
  • Печенье : 250 г
  • Масло сливочное : 70 г
  • Мед : 1 ст. л.Для заварного крема
  • Молоко : 160 мл
  • Яичные желтки : 2 шт.
  • Сахар : 50 г
  • Мука : 12 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»