После салатика с сельдереем стала искать варианты,куда ещё применить такой бесконечно полезный корень сельдерея))) Зная,что из этого чудесного корешка можно сделать пюре,для начала пошла на эксперимент: совместила картофельное пюре с сельдереевым! Ну и мяска соответственно добавила для сытности и чтобы окончательно следы запутать))) Ура! Запеканка была съедена за вечер и теперь только так и буду делать её))) Внимание! На 14-м шаге раскрываю секрет от шеф-повара для улучшения вкуса запеканочки)))
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Продукты... Вместо майонеза можно использовать сметану.
2. Шаг
Картофель заранее почистить и держать в холодной воде.
3. Шаг
Сельдерей тоже очистить непосредственно перед применением.
4. Шаг
Нарезать на кусочки.
5. Шаг
Картофель для удобства тоже нарезать.
6. Шаг
Выложить овощи в кастрюлю с солью и лаврушкой и залить молоком пополам с водой.
7. Шаг
Варить до готовности овощей!
8. Шаг
Вытащить лаврушку и сразу начинать мять пюре!
9. Шаг
Мне хватило оставшейся при варке жидкости, но можно добавить горячего молока.
10. Шаг
Зелень порея измельчить...
11. Шаг
Добавить в пюре для цвета и вкуса)))
12. Шаг
Готовим начинку: фарш отправить на сковороду с маслом вместе с тёртой морковкой и белой частью порея.
13. Шаг
Обжарить до полуготовности с перцем,солью.
14. Шаг
Теперь секрет, который я подсмотрела на одном видео от шеф-повара! Порубить чеснок...
15. Шаг
Берём мягкое масло и смешиваем его с чесночком прямо в форме!
16. Шаг
Размазываем состав по дну и стенкам формы!
17. Шаг
Посыпала своими любимыми сухарями из булки)))
18. Шаг
Укладываем половину пюре на дно.
19. Шаг
Выкладываем на пюре фарш...
20. Шаг
Фарш прижимаем ложкой или лопаточкой ровным слоем.
21. Шаг
Сверху снова пюре!
22. Шаг
Замазываем верх сметаной или майонезом.
23. Шаг
Борозды я сделала при помощи вилки, не особо надеясь,что они не расплывутся при запекании)))
24. Шаг
Но они остались!!! Запекалась минут 40 запеканочка при 180*.
25. Шаг
Моя форма с крышкой (сын привёз из Англии!) позволяет подать блюдо прямо в ней на стол)))
26. Шаг
Вынимаем лопаткой порции и зовём на ужин! Сельдерей явно НЕ выражен, чего я боялась из-за своих мужчин,только чувствуется лёгкая сластинка в послевкусии... А так пюре и пюре, ничего особенного, смело можно добавлять для пользы дела сельдерейчик)))
27. Шаг
Украшаем тарелочку кетчупом и сразу подаём!
28. Шаг
Рекомендую и Вам приготовить такую простую запеканочку с полезными овощами)))