Вспомнила свою старенькую бабушку, ее руки и этот суп затирку. Это такой вкусный супчик, я не хочу никого разочаровать, предлагаю всем его попробовать.
Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Приготовить бульон из одного набора домашних куриных потрошков (первый бульон слить). Я приготовила заранее бульон, он даже застыл в холодец.
2. Шаг
Измельчить головку лука.
3. Шаг
Обжарить его на курином жиру, который сняла с бульона, чтобы суп был не такой жирный.
4. Шаг
Обжариваем до золотистого цвета.
5. Шаг
Бульон, тем временем, закипел.
6. Шаг
Закладываем измельченный картофель в бульон, варим.
7. Шаг
Тем временем готовим затирку (в самом этом слове есть ответ, что это и как делается). В большую миску закладываем яйцо, соль и перец...
8. Шаг
... и начинаем добавлять муку небольшими порциями, все время мешая эту массу. Муки нужно брать столько, чтобы получилась мелкая крупа.
9. Шаг
Мешаем, мешаем...
10. Шаг
...и вот уже появились первые мелкие крупинки.
11. Шаг
Добавляем снова муки, продолжая мешать эту массу.
12. Шаг
Крупинки стали равномерно мелкими, вот и готова затирка.
13. Шаг
Засыпаем эту массу в бульон с готовым картофелем.
14. Шаг
Выкладываем обжаренный лук, даем супу закипеть.
15. Шаг
Через 3-5 минут суп готов. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!