Грибной суп с рисом и яйцом

Грибной суп с рисом и яйцом

  Невероятно ароматный и насыщенный супчик, который не только не теряет своих вкусовых качеств на следующий день, но становится еще вкуснее! Белые грибочки можно заменить на те, которые имеются у вас в наличии. Но если будете использовать шампиньоны, то лучше взять куриный бульон. Рецепт расчитан на 3 литра. Спасибо Галиночке за вызов на битву, а то я еще долго собиралась бы его опубликовать! Очень вкусно с греночками из домашнего бородинского хлебушка. В ближайшее время обязательно поделюсь своим рецептиком этого знаменитого хлебушка. 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на 1 час. Отварить в этой же воде 30 минут. Если используете свежие или замороженные грибы, нужно взять 300 грамм порезать небольшими кусочками и отварить. Грибы вынуть шумовкой и долить в кастрюлю кипящей воды до объема 3 литра.

2. Шаг

Когда вода закипит, заложить в нее порезанный мелкими кубиками картофель

3. Шаг

Пока картофель закипает и варится, готовим зажарку. Лук мелко порезать и немного обжарить в разогретом масле

4. Шаг

Добавить натертую на средней терке морковь и обжарить 2-3 минуты

5. Шаг

Положить порезанный полосочками перец. Обжарить еще немного

6. Шаг

Добавить аджику и томаты. Обжарить 2 минуты. Вот эта аджичка http://www.edimdoma.ru/retsepty/57716-adzhika-dlya-sonechki-sofya79 прекрасно подходит для такого случая!

7. Шаг

Рис хорошо промыть. Добавить вместе с грибами к картофелю

8. Шаг

Добавить зажарку, специи, посолить и прокипятить 4-5 минут. Не передержите, рис еще дойдет в горячем супе.

9. Шаг

Яйца взбить вилкой

10. Шаг

Влить яйца тонкой струйкой в кипящий бульон

11. Шаг

Добавить порезанную зелень, довести до кипения и выключить

12. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Грибы белые сухие : 1 горсть
  • Картофель : 3 шт.
  • Болгарский красный перец : 1 шт.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Томаты в собственном соку : 200 г
  • Яйцо : 2 шт.
  • Соль морская : 1 ч. л.
  • Перец черный молотый : по вкусу
  • Лавровый лист : 1 шт.
  • Масло подсолнечное : 3 ст. л.
  • Аджика : 2 ч. л.
  • Рис длиннозерный : 4 ст. л.
  • Зелень : 1 пучок

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом