Шоколадный кекс (низкокалорийный)

Шоколадный кекс (низкокалорийный)

Очень часто пекла по оригинальному рецепту Найджелы , очень вкусно и влажно но калорийность    не давала покоя и тут я решила сливочное масло частично заменить на йогурт , получилось великолепно ! И тут меня было не остановить . После многих опытов предлагаю оптимальный вариант .

В оригинальном рецепте масло в 2.5 раза больше , сахара на 2/3 стакана , шоколад уменьшен на 20 гр .

Для разнообразия в кипяток можно добавить 1 чайную ложку растворимого кофе .

Йогурт подходит любой без добавок 3% и выше жирности ,  можно заменить на сметану .

Форма для кекса или хлеба с высоким бортиком ,  у меня 2 одноразовые . Можно использовать круглую форму диаметром 20 см .

Стакан - 240 мл

Важно - все ингредиенты должны быть комнатной температуры .

 

 

Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разогреть духовку на 180 гр. Если форма не селиконовая, то заложить бумагой.

2. Шаг

Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновой печи по 20 - 30 секунд за прием , перемешивать после каждого разогрева до полного расплавленная (осторожно не сжечь).

3. Шаг

Интенсивно перемешать масло с сахаром до однородной светлой массы.

4. Шаг

Яйца слегка взбить.

5. Шаг

Добавить в масло взбитые яйца, ваниль и йогурт, хорошо перемешать.

6. Шаг

Добавить не очень горячий шоколад и очень хорошо размешать.

7. Шаг

Добавить муку , соду , соль и не много перемешать. Понемногу добавлять кипяток и вымешивать до растворения муки , я ввожу кипяток в четыре приема , как только масса однородная перестать размешивать .

8. Шаг

Вылить тесто в форму и запекать примерно 50 минут на стандартную форму или 40 минут на низкую . Готовность проверить палочкой , на ней должны быть влажные крошки. При желании перед подачей посыпать сахарной пудрой.

9. Шаг

Очень рекомендую попробовать Ватрушку - от Танечки ( Hilda ) Так вкусно и просто ! Волшебный рецепт , за последний кусочек чуть не подрались :) http://www.edimdoma.ru/retsepty/63288-vatrushka

Ингредиенты

  • Основные
  • Шоколад горький : 100 г
  • Мука : 1 ⅓ стакана
  • Соль : 1 щепотка
  • Сода пищевая : 1 ч. л.
  • Кипяток : ¾ стакана
  • Йогурт натуральный : 170 г
  • Ванильный экстракт : 1 ст. л.
  • Яйцо : 2 шт.
  • Сахар коричневый : 1 стакан
  • Масло сливочное : 100 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»