Очень часто пекла по оригинальному рецепту Найджелы , очень вкусно и влажно но калорийность не давала покоя и тут я решила сливочное масло частично заменить на йогурт , получилось великолепно ! И тут меня было не остановить . После многих опытов предлагаю оптимальный вариант .
В оригинальном рецепте масло в 2.5 раза больше , сахара на 2/3 стакана , шоколад уменьшен на 20 гр .
Для разнообразия в кипяток можно добавить 1 чайную ложку растворимого кофе .
Йогурт подходит любой без добавок 3% и выше жирности , можно заменить на сметану .
Форма для кекса или хлеба с высоким бортиком , у меня 2 одноразовые . Можно использовать круглую форму диаметром 20 см .
Стакан - 240 мл
Важно - все ингредиенты должны быть комнатной температуры .
Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
Разогреть духовку на 180 гр. Если форма не селиконовая, то заложить бумагой.
2. Шаг
Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновой печи по 20 - 30 секунд за прием , перемешивать после каждого разогрева до полного расплавленная (осторожно не сжечь).
3. Шаг
Интенсивно перемешать масло с сахаром до однородной светлой массы.
4. Шаг
Яйца слегка взбить.
5. Шаг
Добавить в масло взбитые яйца, ваниль и йогурт, хорошо перемешать.
6. Шаг
Добавить не очень горячий шоколад и очень хорошо размешать.
7. Шаг
Добавить муку , соду , соль и не много перемешать. Понемногу добавлять кипяток и вымешивать до растворения муки , я ввожу кипяток в четыре приема , как только масса однородная перестать размешивать .
8. Шаг
Вылить тесто в форму и запекать примерно 50 минут на стандартную форму или 40 минут на низкую . Готовность проверить палочкой , на ней должны быть влажные крошки.
При желании перед подачей посыпать сахарной пудрой.
9. Шаг
Очень рекомендую попробовать Ватрушку - от Танечки ( Hilda )
Так вкусно и просто ! Волшебный рецепт , за последний кусочек чуть не подрались :)
http://www.edimdoma.ru/retsepty/63288-vatrushka