Апельсиновый кекс

Цедру апельсина натереть на терке (без белой части), а из мякоти отжать сок.

Сахар (ванильный и обычный) растереть с маслом или маргарином до однородности, затем вбить яйца и перемешать.

Добавить апельсиновый сок с цедрой и перемешать.

Постепенно добавить муку и разрыхлитель, перемешивая до однородности.

Полученное тесто выложить в форму или формочки для кекса (оставив треть места для подъема), предварительно смазав их маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 20-25 минут для формочек, 30-40 минут для формы. По желанию украсить и посыпать сахарной пудрой.